ERSTE GÄNGE
Handgerollte Pici mit „Aglione della Val di Chiana“ und Pecorino aus Pienza
Bio-Spaghetti aus der Toskana mit Knoblauch, Olivenöl und Chili
Ravioli mit Ricotta und Spinat, Butter, Salbei und knusprigem Guanciale
Hausgemachte Pappardelle mit Rinderragù
Traditionelle toskanische „Ribollita“ – Gemüse- und Brotsuppe
HAUPTGÄNGE
Saisonale Gemüseauswahl und Pilzflan mit Pecorino-FondueGeschmorte toskanische Schweinerippchen mit Kartoffelpüree
Gegrilltes Rinderlenden-Paillard mit Ofenkartoffeln
Frittierte Hähnchenstücke und sautierter Mangold
Auswahl an hausgemachten Wurstwaren, geröstetes Brot mit Cinta-Senese-Schmalz, eingelegtes Gemüse in Öl und gemischter Salat
